連日、帰宅時に雨に降られ、しかも下半身ずぶぬれになるぐらい…。
後10分待ってくれれば、濡れずに帰れたのに…、
を繰り返してました。
本日。
平日より閉店時間が早い土曜営業。
雷がピカピカしている中、なんとか帰宅！！
現在、大雨警報が出ていますが、外は土砂降りです。
台風も心配です。
慌てないように、ライトだけは準備しておくつもりです。
皆様、どうぞお気を付けください。
オオツカ。
急に、雨が降ってきました！
帰宅途中だったので、急いで折り畳み傘を出しましたが、家に着く頃には病みました。
あるあるですね(笑)。
昨日も、スパイスカレーを作りました。
時間的都合で、白米ですが。
チキンは、魚焼きグリルでこんがりと。
玉ねぎは、素揚げして、食感シャキッと。
肝心のスパイスカレーがいまいちでしたけど、具材は美味しかったです。
はじめのスパイスを焦がしたのか、炒めた玉ねぎが焦げたのか、中間のスパイスが焦げたのか…。
ちょっと苦かったんです。
次回は、特に気を付けて炒めようと思います。
具材ももう少し彩りが欲しいところ。
緑のピーマン、黄色いカボチャ、ゆで卵でもいいかな？
悩ましいところです(笑)。
オオツカ。
一気に降り始めた雨。
雷も凄かった！
帰宅時には随分弱まってくれて良かったです。
台風の影響？
夏の終わりの嵐だったのでしょうか…。
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9月1日(火) は、定休日です。
宜しくお願いいたします。
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明日から「9月」。
早い！！
オオツカ。
先日、「ハンドブレンダー」を買いました。
(Cuisinart Hand Blender)。
目的は、「サルサソース」を作る為…なんですが、トルティーヤでつまずいているので箱入りのまま。
そんな話を、S様にしたところ、
「マヨネーズ作るの、オススメです」
と。
早速、箱から出して、初始動！
全卵1個、塩、胡椒、酢、サラダ油をカップに入れて、スイッチオン！！
ハンドブレンダーをたまに上下させたりしながら、数十秒…。
出来ました！！
あっという間！！
簡単！！
普段はマヨネーズを使う機会の少ない我が家ですが(ドレッシング派)、
サラダに、オン！！
美味い。
今回はレシピ通りにしたんですが、色々いじって見ながら我が家のマヨネーズを模索することにします。
まずは、
ハンドブレンダー買ってよかったなぁ(笑)。
さらにおすすめされたのは、各「ポタージュ」系。
今年はお野菜が高いので、カボチャがイチ押しとの事。
作ってみます！！
オオツカ。
いやぁー、すっかり忘れてしまいました…、昨日の更新日(汗)。
以後、気をつけます！
今日も「カレー」のお話。
先日のカレーは、こちら。
ポークカレー。
別フライパンで、比較的こんがりと香ばしく炒めた豚バラ肉を仕上げ時に入れてみました。
初めのスパイスも、グリーンカルダモン、クミンシード、コリアンダーシード、マスタードシードと、より複雑にしてあります。
玉ねぎを「ヒグマ色」になるまで炒め、トマトとヨーグルトを入れてあります。
先日ご来店いただいたN様。
以前スリランカに行った時の写真を見せていただいたら、スリランカカレーは具材がゴロゴロしてまして、とっても美味しそうだったんです。
カレーのベースはなんとなくつかめてきたので、もう少し、具材を考えてみようと思いました。
この日は「チャパティ」を焼いてみました。
まぁ、「アタ」を使わず、強力粉で作ったチャパティなので、正確なチャパティではありませんけどね…。
いつもはフライパンで焼き上げた後、五徳に直接生地を置いて仕上げていたのですが、YouTubeで「魚焼きグリル」で仕上げている方がいまして、非常に良く膨らんでいたんです。
とっても美味しそうで…。
なので、真似てみました！！
表裏から直火を当てるため、一気に膨らみます。
夢に見た膨らみ加減(笑)。
仕上がりもふっくらしています。
マエテ 曰く、
「ナンより美味いわ！」
そうなると、「アタ」を使って作りたくなるもんです(笑)。
家にある強力粉がなくなったら、チャレンジしてみようと思います。
オオツカ。
日中はまだまだ暑いですが、朝夕…夜は少し過ごしやすく感じます。
暦の上では「秋」に入ってますもんね。
嬉しくもあり、さみしくもあり。
残り少ない「夏」を満喫しましょう〜♪
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8月25日(火) は、定休日です。
宜しくお願いいたします。
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オオツカ。
夏休み、有難うございました！！
本日より、通常営業させていただいております。
予定通り、stay home してました。
健康診断、町田に新しいメガネを取りに行った、スーパーの買い出し…、ぐらいで、ずーと家にいました。
掃除、読書、ゲームと、とにかくのんびりと過ごしました。
予定していた「スパイスカレー」も、「タコス」も作りました(笑)。
タコスは、まだ納得の出来ではありませんが、スパイスカレーは、随分上達しましたよ。
「チャパティ」も、以前とは比べられないぐらい上手に焼けるようになりました。
いつもなら規制のご報告をさせていただくのですが、今年の夏休みは「6行」で済んじゃいますね(笑)。
でも、思っていたより、あっという間の5日間でした。
オオツカ。
今日も暑かったですね！
COPIRIS の入口前のエレベーター横の窓を開けたら、黒い物体が頭をかすめて室内に。
振り返って見ると…、
なんと！！
「コウモリ」
なんで？
外に出すのに10分ほどかかりました(笑)。
暑い夏、何が起こるかわかりませんね！
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8月17日(月) から、21日(金) まで、お休みさせていただきます。
22日(土) から、通常営業させていただきます。
宜しくお願いいたします。
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「夏休み」と言っても、帰省は自粛。
結局、自宅待機なので、ゆ〜っく〜り過ごします。
スパイスカレー作ったり、タコス作ったり。
久々に、チャパティ焼こうかな。
(今日の帰り道の空)。
リフレッシュさせていただきます！！
オオツカ。
膝を痛めてから、ランニングをしていません。
もう1年ぐらいになります。
せっかく揃えたウェアが勿体無いなぁ…、と思いつつ、せめてウォーキングに…。
でも、こう暑くては行く気にもなれません…、僕は(笑)。
マエテはそんなことなく、こんなに暑くても、時間があれば毎日にようにジョギングに行っています。
この季節、暗くなってから歩くと、植え込みでは「蝉の羽化」を見ることができます。
行かない僕には見れないものと思っていましたが、
のんびりさんもいたものです(笑)。
もう、10時だよ！！
おかげで今年も見ることができました。
オオツカ。
「不安定なお天気」と予報された通り、
大粒の雨と雷…、
と思ったら、カンカン照り。
幸い、雨に当たったお客様はいらっしゃらなかったのでよかったです。
本日は「続・TACOS」。
昨日の晩御飯は「タコス」でした。
先日ご紹介した、
「マサ粉」を、初めて使用して見ました！
今回は左の「ホワイト・マサ」を使用しました。
マサ粉を計量して、塩を少々。
ぬるま湯(熱め)を加えながら「耳たぶのかたさ」まで捏ね上げます。
ラップで包んで、1時間の放置。
全重量を計って、10等分に。
1個あたり、約30gに。
丸くしておき、
軽くつぶしてから、トルティーヤプレスに。
ビニールシートを敷いて、その上に生地。
その上にもう1枚のビニールシートを重ねてからプレスします。
ビニールごと持ち上げ、1枚剥がして、手のひらに生地を直接乗っけて、その後裏のビニールを剥がせば生地だけが手のひらに残ります。
その生地を、
フライパンで焼き上げます。
片面1分。
ひっくり返して、同じく1分。
中央部をフライ返しで押し付けると、ふっくらと膨らみます。
焼き上がりの印。
布で挟んで、保温と湿度を保ち、柔らかい生地にします。
まぁ、実は途中で気づいてはいたんですが、今回のトルティーヤは、60点…、50点かな。
生地を練り込み時、もう少しぬるま湯を多めにするべきでした。
プレス機でプレスする前、軽く潰した段階で、生地に割れが生じていました。
明らかに水分不足。
焼き上がりの「膨らみ」がイマイチだったのもそのせいと思われます。
次回…、来週の夏休み中に、再度チャレンジする予定です。
味は、少し粉っぽさは感じましたが、トウモロコシの香りと香ばしさが感じられました。
『教訓』
僕の「耳たぶの固さ」は、他の人より硬めだった」
次回、頑張りま〜す(笑)。
オオツカ。
